農業是世界頭號“用水大戶”，農業灌溉用水占全球用水總量的70%以上[1]，當前全球農業集約化的生產方式不可持續，正對土地和水資源造成巨大壓力[2]。與此同時，氣候變化導致降水時空分布不均，干旱和洪澇災害頻發，加劇了農業水資源短缺和土地退化，使農業發展問題迫在眉睫。構建更具韌性的可持續農業體系對于打破氣候變化與農業衰退的惡性循環、修復退化的生態系統與守護人類健康具有重要意義。
在綠色和平的《節氣的時差》研究報告發布會上，來自大理的民俗文化觀察家、來自廣州的可持續農產品消費者、來自北京的生態農業倡導者們聚在一起，提出了她們眼中，可持續食農領域幫助農戶應對氣候變化的經驗與方法。
趙茜，傳統市集研究項目液態市集發起人，前媒體人
市集作為農村與城市的橋梁，可以直接展示人與物、人與人的關系，既是經濟交易場所，也是文化、情感與生態知識的展示平臺。市集作為體驗式學習場所的消失，使得城市人難以理解農產品與季節、氣候的鮮活聯系。我們需要通過親身體驗，比如趕集，理解農產品背后的氣候、文化邏輯，重建城市人與鄉村生活的立體連接。
●通過市集感受大理雨季
市集跟農業一樣，靠天吃飯的特性特別明顯。晴天出攤人多，雨天則明顯減少。每年5-10月是大理的雨季，農民提到的“九黃雨”現象（收谷子前、八月十五后的持續降雨），會直接影響稻子生長，這會在集市中的農產品質量上體現出來。
●通過火把節理解農業智慧
每年農歷六月二十四、五號左右，很多云南地區會過火把節。農民們用蒿枝、樹皮、竹條等扎成大小不一的火把，用熊熊燃燒的火把驅寒驅蟲，這一時節本地品種火把梨也進入了成熟期?；鸢压澮脖豢醋魇呛芏嗌盍曀椎臅r間分水嶺：火把節后的降雨（農歷7月20日左右）標志著很多野生菌子進入了食用安全期。
葉老師，長期關注環境議題的高校講師
在氣候變化的背景下，個人行動雖小但至關重要。我們可以通過實際參與種植、支持農戶、自然教育等方式，重新建立人與自然的聯系，增強對生態問題的感知和行動力。
我希望人們以不同身份（消費者、教育者、鄰居等）參與生態行動，不局限于單一角色，也可以為我們緩解氣候焦慮，并在行動中找到共鳴和社群支持。
●感受水稻收成與氣候干旱的直接聯系
疫情期間2022-2023年支持廣西三生社區種植老品種水稻和魚稻鴨共生的生態農業，盡管遭遇干旱導致減產，我仍堅持購買，鼓勵農戶繼續生態種植。
●直接見證廣州暴雨與荔枝絕收
2023年我通過預購的方式支持廣州采用自然農法種植荔枝的農戶，但因持續降雨導致荔枝絕收，我仍然選擇不退錢，繼續支持農戶渡過難關；第二年我收獲了同一棵樹的甘甜的荔枝，它們對我意義非凡。
●我的天臺是一片“可食用花園”
我獨自在天臺打造“可食用花園”，既美化環境又提供食物，并借此與鄰居、物業溝通，減少阻力。通過朋友圈分享種植經驗，與其他種植者交流，形成互助網絡。
孔令鈺，食通社食農領域撰稿人
消費者可以通過選擇支持生態農業，反思發展模式，關注農民的健康與收入，用消費行為推動公平可持續的農業體系。
●丑蔬果也值得被愛
非標準化的生態農產品（如形狀不標準的黃瓜、硬皮西紅柿）被超市拒收，難以進入主流銷售渠道。我們應該接受食材本來的樣子，并不精致的外表并不影響它們的營養和風味。
